|
|
Schelvislever Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram schelvislever - mespuntje zout - 3 eetlepels Dyonmosterd - 2
eetlepels - citroensap - 1 deciliter droge witte wijn - 4 sneetjes roggebrood -
snufje versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de schelvislever in ruim koud water en verwijder eventuele adertjes aan
de buitenkant. Breng een pan water, met een mespuntje zout, tegen de kook
aan. Pocheer hierin de lever 5 minuten op een laag vuur. Roer intussen voor
de mosterdsaus 3 eetlepels Dyonmosterd, 2 theelepels citroensap en 1 deciliter
droge witte wijn door elkaar. Serveer de lever met de mosterdsaus op 4
sneetjes roggebrood. Strooi een snufje versgemalen peper over de lever.
|
|
|